Наш телефон: +7 9832429799
Новости
01.09.2010 Новая гастрономическая столица
 

Отельный комплекс Marina Bay Sands, что буквально месяц назад торжественно открылся в Сингапуре, знающие люди называют самым дорогим в мире. Во всяком случае, сумма, потраченная корпорацией Las Vegas Sands, на этот проект – без малого шесть миллиардов долларов – впечатляет сама по себе. На территории 120000 квадратов расположился целый развлекательный город – с казино, торговым центром, театром, выставочным комплексом, отелем на 2500 номеров, 300-ми магазинами и ресторанами, огромным скайпарком на высоте 200 метров.

Одним из главных завлекательных моментов комплекса считается открытый 150-метровый бассейн на 55 этаже – с панорамным видом прямо из шезлонга. Но на самом деле, есть и еще кое-что – комплекс претендует на звание самого гастрономического места в Азии. Устроители всей этой махины решили удивить гурманствующую публику, открыв в комплексе рестораны очень важных шефов мира – популярного американского итальянца Марио Батали, одного из главных американских шефов Даниэля Болада, известнейшего американца Вольфганга Пака, легендарного каталонца Санти Сантамария, культового австралийского японца Тецуя Вакуда, знаменитого француза Ги Савуа. Последний, кстати, один из тех, с чьим именем связывают легендарное понятие «нувель кюизин», что данном конкретном случае означает возможность увидеть высокую французскую кухню в ее абсолюте, вероятно, поэтому меню здешнего ресторана Ги Савуа идентично парижскому, с каноническими артишоками, трюфелями и хрустящим сибассом. Один из отцов новой австралийской кухни Вакуда будет удивлять публику своими особенными отношениями с говядиной Вагю. Соавтор великой испанской кулинарной революции Сантамария предложит гостям сингапурского «Санти» свою каталонскую кухню, снабженную самыми разными азиатскими мотивами, хотя и непременный тапас тоже никуда не делся. В общем, есть чему позавидовать. И дело даже не в том, что столько великих, не много не мало олицетворяющих собой каждый свою национальную гастрономическую современность, в одном месте в одно время – это просто чудеса. Дело в том, что у Сингапура есть все шансы превратиться в новую гастрономическую столицу региона. А у приглашенных звезд получить новый вдохновляющий опыт. Как знать, может быть в области мировых трендов в ближайшее время появится что-нибудь свеженькое.

Журнал "Шеф"

партнер