Наш телефон: 8 (3952) 33-11-99
Новости
"Конкорд" отказался от поставок питания в школы Петербурга - 11 Августа 2011

 

Ресторанный холдинг "Конкорд" Евгения Пригожина с нового учебного года прекратит поставки питания в школы Петербурга, сообщают "Ведомости". Фабрику по производству готового питания, инвестиции в которую составили около 40 млн евро, "Конкорд" открыл осенью прошлого года. Продукцию предприятия поставляли в 14 школ Центрального района ООО "Конкорд плюс" и ЗАО "ОК "Детскосельский", в июле заявившие о расторжении договоров. В петербургском комитете по образованию уточняют, что претензий к холдингу у чиновников не было. Как сообщил "Ведомостям" представитель "Конкорда", дальнейшее сотрудничество не интересует компанию в связи с тем, что в Петербурге по сравнению с другими регионами непрозрачная система отбора поставщиков питания в школах.    
Оборот столичного общепита замедляет темпы роста - 11 Августа 2011

 

Эксперты отмечают постепенное насыщение столичного рынка общепита, сообщает РБК.research. По данным компании Intesco Research Group, темпы роста суммарного оборота предприятий питания в Москве в последние годы значительно замедлились: если в 2006 году оборот увеличился на 24,5%, то в 2010 - всего на 2%. Около 75% оборота рынка общепита в столице приходится на кафе, столовые и рестораны, 25% - на бары и другие заведения общественного питания. В структуре оборота российского рынка общепита доля Москвы в 2010 году составила 15,4%. Ранее РБК.research сообщал о том, что аналитики прогнозируют смещение центра роста общепита из Москвы в регионы в связи с усилением конкуренции на столичном рынке.
 
Шеф-повара из России и Франции встретятся на Лазурном берегу - 11 Августа 2011

 

29 августа на Лазурном берегу откроются Русско-французские гастрономические сезоны, которые продлятся до конца 2011 года, пишет gastronom.ru. Мероприятия проекта пройдут в нескольких городах, где свое мастерство продемонстрируют известные российские и французские шеф-повара. В Канне совместное меню представят Себастьян Брода и Дмитрий Шуршаков (ресторан "Чайка"), в Ницце - Жан-Ден Реблан, а также Илья Шалев и Алексей Зимин (ресторан Ragout), в Монако - Филипп Жордан и Игорь Шурупов (ресторан Accenti). Завершатся Русско-французские гастрономические сезоны в Париже.
 
Жители России не хотят употреблять пиво в ресторанах - 11 Августа 2011

 

Число небольших пивоварен ресторанного типа в России за последние годы увеличилось до 600, пишет агентство "Прайм". Подобные предприятия появляются в самых разных регионах - в центральном, сибирском, дальневосточном. Культура потребления пива в России, впрочем, развита по-прежнему слабо: в настоящее время, как сообщил агентству председатель совета Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов, лишь 7% россиян употребляют пиво в кафе и ресторанах, в то время как в Европе этот показатель составляет 50-60%.
Согласно принятому в июле закону о госрегулировании производства и оборота алкоголя, приравнявшему пиво к крепкому алкоголю, точки общепита станут единственными местами его реализации в ночное время. Между тем, по данным исследовательского холдинга "Ромир", 17% россиян намерены сократить употребление пива в связи с нововведениями, а 10% и вовсе планируют отказаться от этого напитка.
 
Россияне готовы переплачивать за фаст-фуд - 11 Августа 2011

 

Ненасыщенность российского рынка фаст-фуда такова, что на 13-миллионную Москву приходится всего лишь 300 пиццерий, в то время как в Манхеттене с населением 1,6 млн человек работает 4 тысячи заведений этого формата, пишет BFM.Ru со ссылкой на газету The New York Times. Слабое развитие рынка быстрого питания в России провоцируют ситуацию, при которой транснациональные сети завышают цены, а потребители переплачивают за фаст-фуд. Так, в США средний счет в ресторанах быстрого обслуживания Wendy’s составляет $6,5, между тем как в России - $8,92. Не удивительно, что представители крупных сетей фаст-фуда видят огромные перспективы в России: по словам директора Papa John's Russia Кристофера Уинна, за 2010 год выручка сети выросла на 21%. Столь высокие продажи сделали российский рынок самым прибыльным по сравнению с остальными 34 странами, где работает компания.
 
Страница: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84 
партнер