Наш телефон: 8 (3952) 33-11-99
Новости
Определен стандарт настоящего борща - 10 Октября 2011

 рецепт борща с карасями от московского шеф-повара Владимира Мухина.

 
Определен стандарт настоящего борща

 

Восемь финалистов состязались в режиме кулинарного поединка, создавая свои шедевры на глазах у гостей стенда Unilever Food Solutions. Финал прошел в два этапа, по четыре участника в каждом. Шеф-повара представили оригинально оформленные блюда на суд авторитетного жюри, представителями которого были: Андрей Махов, шеф-повар «Кафе «Пушкинъ», Евгений Быков, шеф-повар «Савой», Денис Перевоз, шеф-повар ресторана «Кафе Чеховъ», Кирилл Зебрин, шеф-повар ресторана «Трактиръ Пожарскаго» и Алексей Черкасов, шеф-повар Unilever Food Solutions.  Председателем жюри выступил Александр Филин, Президент Национальной Гильдии шеф-поваров.    
Главные тренды современной кулинарии на мастер-классах «ПИРа» - 13 Сентября 2011

 Уникальные мастер-классы от выдающихся шеф-поваров и кондитеров пройдут на площадке крупнейшей выставки отрасли – «ПИР. Индустрия гостеприимства» (27–30 сентября, МВЦ «Крокус Экспо»).

Главные тренды современной кулинарии на мастер-классах «ПИРа»

Впервые в программе выставки такое количество звездных имен! Мастер-классы проведут знаменитые российские кулинары, а также специальные гости из Италии, Франции, Испании и Японии. Мастера продемонстрируют свой уникальный стиль и авторские рецепты, обучат современным кулинарным техникам. 

В программу мастер-классов вошли главные кулинарные направления:
•    Авторская кухня – от Адриана Кетгласа (The Сад, Grand Cru) 
•    Традиционная кухня Италии – от Пьетро Ронгони (Aromi la bottega) и Андреа Галли («Черри Мио») 
•    Настоящая японская кухня – от Тацуо Нисидзавы (профессор Hattori Nutrition College) 
•    Изысканная французская кухня – от Фредерика Лесура (Академия Le Cordon Bleu), Жерома Жегле (Christian Tetedoie, звезда Мишлен, призер «Золотого Бокюза 2011») и Лилиана Тьериона («Буйабес») 
•    Современная кухня Скандинавии – от Андрея Коробяка (World Fashion Café) 
•    Забытые рецепты русской кухни – от Максима Сырникова (знаток русской кухни) и Любомира Шигина (шеф-консультант) 

Самые популярные рестораны Москвы в августе - 13 Сентября 2011

 

Так, например, в ресторане Nobu кухню теперь курирует новый шеф-повар из Лос-Анджелеса - Бенджамин Оршер. Наивысшего кулинарного мастерства он добился под руководством всемирно известного господина Матсухисы. Именно в Nobu LA Бенджамин приобрел бесценный опыт приготовления блюд японской и перуанской кухни. Другой сюрприз - открытие нового ресторана «Эдоко» в здании центра Lotte Plaza. В меню можно найти оригинальные супы, пельмени гедза по особому авторскому рецепту шефа, традиционную японскую яичную, пшеничную, гречневую лапшу, гриль меню, большой выбор суши, сашими, сеты роллов, и, конечно же, блюда с фирменным соусом «Эдоко», приготовленным из соевого соуса, масла виноградных косточек, рубленого лука, горчицы Караши и сахара. Только в «Эдоко» сашими подаются на лодке изо льда, что позволяет сохранить непревзойденный вкус свежайших морепродуктов.

Для российских винолюбов важнее всего цена - 11 Сентября 2011

      Компания Online Market Intelligence (OMI) провела изучение поведения потребителей при покупке вина. В ходе исследования было опрошено более 8500 человек. Респондентам задавали вопрос о том, как именно они выбирают вино, покупая его в магазине. 

Вина в память о терактах 11 сентября всколыхнули Америку - 11 Сентября 2011

      Американские виноделы выпустили линейку вин в память о терактах 11 сентября 2001 года, приурочив свои новые продукты к 10-летию годовщины террористических атак на Всемирный торговый центр в Нью-Йорке. Однако тем самым они вызвали возмущение многих американцев. 

Страница: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84 
партнер