Наш телефон: +7 9832429799
Новости
В Москве наградят лауреатов международной премии Italian Cuisine Worldwide Awards - 19 Января 2012
"Italian Cuisine Worldwide Awards"

 

17 января в День итальянской кухни в ресторане Aromi la Bottega впервые в России будут награждать лауреатов международной премии Italian Cuisine Worldwide Awards.

Дата праздника взята из католической традиции: 17 января отмечается День Св. Антония, который, с одной стороны, покровительствовал домашнему скоту, с другой, колбасникам и мясникам, пускавшим эту живность в расход. В этот славный день священные костры focaracci, изгоняющие дьявола, жгут на всем Сапоге и тем самым дают старт карнавалу, главному празднику мясоедов и кулинаров.

Ginza Project и группа компаний Аркадия Новикова запускают первые проекты в британской столице. - 23 Ноября 2011

Влиятельные российские рестораторы осваивают Лондон

 

Ресторан холдинга Ginza Project  "Мари Vanna" откроется в престижном лондонском районе Найтсбридж уже в следующем месяце. Ginza сделала ставку на обкатанную в Петербурге, Москве и Нью-Йорке концепцию, предусматривающую акцент на русскую кухню в меню и интерьер, воссоздающий в мельчайших подробностях домашнюю обстановку. По информации газеты «Деловой Петербург», в открытии лондонского проекта примет участие один из бренд-шефов холдинга - Александр Белькович. Генеральным менеджером, который будет отвечать за проект, станет англичанин.



В следующем году распахнет свои двери Novikov Berkley, специализирующийся на азиатской и итальянской кухнях. Выбор концепции предопределило расположение ресторана: заведение откроется в районе Мэйфей, считающемся элитным бизнес-кварталом города, где, по мнению

Аркадия Новикова

, делать русский ресторан было бы бессмысленно. Как сообщает портал «Маркер», аренда в этом районе Лондона обойдется ресторатору в два раза дешевле, чем на Тверской улице в Москве. Более того, по условиям контракта первый год аренды будет бесплатным, что абсолютно невозможно в российской столице. По информации издания, проект выйдет на прибыль не ранее, чем через 6—7 лет, и может стать первым в сети ресторанов в городах Европы.



Лондон - один из наиболее активно осваиваемых российскими рестораторами городов. Среди успешных заведений британской столицы – стейк-хаусы Goodman компании «Арпиком» и ресторан японской кухни «Сумосан».

«Росинтер Ресторантс Холдинг» запустит 15 собственных и 15 франчайзинговых ресторанов - 23 Ноября 2011
 

До конца года «Росинтер Ресторантс Холдинг» откроет шесть точек в Нижнем Новгороде, Новосибирске и Ростове, а в первом полугодии 2012 года запустит 15 собственных и 15 франчайзинговых ресторанов, пишет Арендатор.ру. Как сообщает Interfax, в 2012—2013 годах «Росинтер» планирует усилить конкурентные позиции своих основных брендов Il Patio и «Планета суши» с помощью обновления ресторанных концепций. Изменения коснутся интерьера и меню заведений, при этом рестораны продолжат работать в среднем ценовом сегменте.

«Также мы будем развивать новый формат ресторанов — Il Patio Vita Fresco. Первый магазин мы уже открыли в Москве рядом с метро Маяковская. Рестораны этого формата отличаются дизайном интерьеров и новым меню», — заявил генеральный директор компании Сергей Зайцев.

Закусочные. Возрождение или перерождение жанра - 23 Ноября 2011


 

Кебабы, чебуреки, фалафель, хинкали, хачапури, сэндвичи – закусочный жанр теперь в моде, не хватает разве что тапасов. Так или иначе, а за последний год в Москве открылось не меньше десятка заведений с простыми вывесками. Эксперты отмечают – рынок фаст­фуда стал разнообразнее и качественнее. Что это? Возрождение старого доброго жанра закусочных? Переход фаст-фуда на новый уровень? Или просто мода на демократичность? «Ресторатор» решил разобраться, что же происходит на самом деле.

Глава Роспотребнадзора выступает за внезапные проверки общепита - 25 Октября 2011

 По мнению Геннадия Онищенко, внезапные проверки позволят повысить ответственность предпринимателей и защитить здоровье граждан.

 
Глава Роспотребнадзора выступает за внезапные проверки общепита

 

Об этом глава Роспотребнадзора и главный государственный санитарный врач РФ сообщил в пятницу в интервью РИА Новости. Согласно действующему законодательству, допускается проводить проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей лишь раз в три года. При этом ведомства, осуществляющие государственный надзор, обязаны предупредить о проверке за пять дней до ее проведения. «Если это допустимо на заводе, в библиотеке, то в общественном питании этого делать нельзя. За это время можно и персонал полностью заменить», - заявил Онищенко в интервью агентству. Как полагает глава Роспотребнадзора, внезапные проверки общепита позволят повысить безопасность и качество питания.

Страница: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140  141  142  143  144  145  146  147  148  149  150  151  152  153  154  155  156  157  158  159  160  161  162  163  164  165  166  167  168  169  170  171  172  173  174  175  176  177  178  179  180  181  182  183  184  185  186  187  188  189  190  191  192  193  194  195  196  197  198  199  200  201  202  203  204  205  206  207  208  209  210  211  212  213  214  215  216  217  218  219  220  221  222  223  224  225  226  227  228  229  230  231  232  233  234  235  236  237  238  239  240  241  242  243  244  245  246  247  248  249  250  251  252  253  254  255  256  257  258  259  260  261  262  263  264  265  266  267  268  269  270  271  272  273  274  275  276 
партнер