Наш телефон: +7 9832429799
Новости
Шеф-повара из России и Франции встретятся на Лазурном берегу - 11 Августа 2011

 

29 августа на Лазурном берегу откроются Русско-французские гастрономические сезоны, которые продлятся до конца 2011 года, пишет gastronom.ru. Мероприятия проекта пройдут в нескольких городах, где свое мастерство продемонстрируют известные российские и французские шеф-повара. В Канне совместное меню представят Себастьян Брода и Дмитрий Шуршаков (ресторан "Чайка"), в Ницце - Жан-Ден Реблан, а также Илья Шалев и Алексей Зимин (ресторан Ragout), в Монако - Филипп Жордан и Игорь Шурупов (ресторан Accenti). Завершатся Русско-французские гастрономические сезоны в Париже.
 
Жители России не хотят употреблять пиво в ресторанах - 11 Августа 2011

 

Число небольших пивоварен ресторанного типа в России за последние годы увеличилось до 600, пишет агентство "Прайм". Подобные предприятия появляются в самых разных регионах - в центральном, сибирском, дальневосточном. Культура потребления пива в России, впрочем, развита по-прежнему слабо: в настоящее время, как сообщил агентству председатель совета Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов, лишь 7% россиян употребляют пиво в кафе и ресторанах, в то время как в Европе этот показатель составляет 50-60%.
Согласно принятому в июле закону о госрегулировании производства и оборота алкоголя, приравнявшему пиво к крепкому алкоголю, точки общепита станут единственными местами его реализации в ночное время. Между тем, по данным исследовательского холдинга "Ромир", 17% россиян намерены сократить употребление пива в связи с нововведениями, а 10% и вовсе планируют отказаться от этого напитка.
 
Россияне готовы переплачивать за фаст-фуд - 11 Августа 2011

 

Ненасыщенность российского рынка фаст-фуда такова, что на 13-миллионную Москву приходится всего лишь 300 пиццерий, в то время как в Манхеттене с населением 1,6 млн человек работает 4 тысячи заведений этого формата, пишет BFM.Ru со ссылкой на газету The New York Times. Слабое развитие рынка быстрого питания в России провоцируют ситуацию, при которой транснациональные сети завышают цены, а потребители переплачивают за фаст-фуд. Так, в США средний счет в ресторанах быстрого обслуживания Wendy’s составляет $6,5, между тем как в России - $8,92. Не удивительно, что представители крупных сетей фаст-фуда видят огромные перспективы в России: по словам директора Papa John's Russia Кристофера Уинна, за 2010 год выручка сети выросла на 21%. Столь высокие продажи сделали российский рынок самым прибыльным по сравнению с остальными 34 странами, где работает компания.
 
Starbucks избавляется от клиентов с ноутбуками - 11 Августа 2011

 

Посетители с ноутбуками, подолгу занимающие места, стали настоящей проблемой для заведений сети Starbucks с высокой проходимостью, пишет Reuters. Администрация нескольких кофеен, расположенных в центре Нью-Йорка, приняла решение ограничить доступ к электрическим розеткам, чтобы исправить ситуацию. По словам пресс-секретаря сети Алана Хайлоуитца, пойти на такие меры руководству заведений предложили сами клиенты, сталкивающиеся с нехваткой свободных мест. Кофейни Starbucks, предлагающие посетителям свободный доступ к Wi-Fi, становятся своеобразным рабочим местом для множества студентов и фрилансеров, которые часами не покидают заведения.
 
Русский прорыв на S. Pelegrino Cooking Cup 2011 - 03 Августа 2011

 

Четвертое место среди лучших молодых шеф-поваров мира занял Дмитрий Зотов, шеф-повар московских ресторанов Beefbar Junior и Zoлотой, представлявший Россию на традиционном Кулинарном кубке S. Pelegrino Cooking Cup 2011, который прошел в конце июня в Венеции. Авторитетный конкурс существует более 10 лет и отличается тем, что объединяет кулинарное искусство и парусный спорт: шеф-повары из разных стран выступают в составе экипажей яхт и во время регаты готовят конкурсные блюда. Жюри конкурса, в числе которых в этом году были Елена Арзак, Массимо Боттура и Карло Кракко, оценивают вкус, сложность приготовления, сочетаемость с вином и водой, а также эстетический вид и презентацию. Дмитрия Зотова, приготовившего для конкурса хрустящую мини-пиццу с рыбой из Адриатического моря, отделял от третьего места всего один балл. Впрочем, четвертое место организаторы конкурса оценили как прорыв для России за все время существования конкурса S. Pelegrino Cooking Cup.
 
 

Страница: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140  141  142  143  144  145  146  147  148  149  150  151  152  153  154  155  156  157  158  159  160  161  162  163  164  165  166  167  168  169  170  171  172  173  174  175  176  177  178  179  180  181  182  183  184  185  186  187  188  189  190  191  192  193  194  195  196  197  198  199  200  201  202  203  204  205  206  207  208  209  210  211  212  213  214  215  216  217  218  219  220  221  222  223  224  225  226  227  228  229  230  231  232  233  234  235  236  237  238  239  240  241  242  243  244  245  246 
партнер