Корзина заказа
В корзине товаров: 0
На общую сумму: 0 руб.
|
Новости
Лучшие ресторанные концепции мира были объявлены во Франции - 11 Марта 2011
Лучшие ресторанные концепции мира были объявлены во Франции
Международная церемония вручения премии «Palme d’Or 2011 International» за лучшую ресторанную концепцию прошла во Франции в городе Довиль 21 февраля.
|
Ресторан в Чикаго экспериментирует над вкусами - 11 Марта 2011
Ресторан в Чикаго экспериментирует над вкусами

В открывшемся в Чикаго ресторане iNG посетителям гарантированы поистине незабываемые гастрономические впечатления, пишет The Independent. Перед дегустационным сетом гостям заведения предлагается отведать плоды растения под названием "магический фрукт" (или "магическая ягода", Synsepalum dulcificum), происходящего из Западной Африки и способного удивительным образом воздействовать на вкусовые рецепторы, отключая на время восприятие кислого вкуса. Рецепты всех блюд, предлагаемых шеф-поваром Хомаро Канту, среди которых, например, кокосовые вафли с сорбетом из манго, построены на необычном свойстве растения. Особенность магического фрукта, еще не разгаданную учеными, используют еще лишь в одном заведении мира - кафе The Miracle Fruits в Токио предлагает своим посетителям низкокалорийные десерты с экзотическими плодами.
|
Как сделать ресторан успешным с помощью социальных медиа? - 11 Марта 2011
Как сделать ресторан успешным с помощью социальных медиа?
Социальные медиа прочно вошли в жизнь российских интернет-пользователей. Стало быть, и бизнесу туда дорога. Некоторые сети и отдельные заведения уже имеют свои страницы, группы в «Одноклассниках», «Вконтакте» или Facebook. Прошлый год был периодом неумелых и стеснительных действий рестораторов в этом направлении. Сегодня пришло время подумать над тем, как вести «социальную» активность осмысленно и добиваться привлекательных результатов.
|
До какого предела следует соблюдать правило "Клиент всегда прав"? - 16 Февраля 2011
До какого предела следует соблюдать правило "Клиент всегда прав"?
Афанасьев Алексей
генеральный директор Aquarium Hotel, start-up менеджер ресторанно-гостиничных предприятий
Авторство этой фразы приписывается сразу двум известным и достаточно харизматичным бизнесменам — Гарри Гордону Селфриджу и Цезарю Ритцу. Один из них основал знаменитую торговую сеть, другой — гостиничную. Кто из них первым сказал: «Клиент всегда прав», доподлинно неизвестно. В любом случае это был хороший маркетинговый ход. Но следует подчеркнуть, что клиентами Selfridges&Co и Ritz-Carlton были обеспеченные и очень хорошо воспитанные люди. Возведение этого лозунга в принцип на современном предприятии может привести к тому, что, сталкиваясь с клиентом неплатежеспособным, правонарушителем и/или человеком с явным нарушением психики, сотрудники каждый раз будут оказываться в тупике. Другой лозунг — "Любой каприз за ваши деньги" — тоже может привести к двусмысленным ситуациям. Поэтому наши предприятия работают по негласному закону: мы вас ценим и любим, если вы уважаете наши правила.
|
В России запретят курить в ресторанах и кафе - 16 Февраля 2011
В России запретят курить в ресторанах и кафе

В России в ближайшее время ожидаются существенные изменения в антитабачном законодательстве, сообщает "Комсомольская правда". Об этом заявил председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин.
По его словам, весной этого года на рассмотрение в Государственную Думу будет внесен законопроект о борьбе с курением, предполагающий полный запрет на рекламу сигарет в метро, газетах, журналах, а также внесение поправок в технический регламент на сигареты.
Не исключено, что среди новшеств антитабачного законодательства окажется полный запрет на курение в кафе, барах и ресторанах. По мнению Дмитрия Янина, эта мера не нанесет ущерба бизнесу.
|
Страница:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
|
|
|