Наш телефон: 8 (3952) 33-11-99
Технологические и производственные стандарты

Пакет содержит следующие документы:

  • Стандарты проверки готовности раздачи (.doc)
  • Стандарты по мерчендайзингу (.doc)
  • Стандарты работы в торг овом зале (.doc)
  • Стандарты работы на мойке (.doc)
  • Стандарты работы на раздаче (.doc)
  • Технология производства майонеза (.doc)
  • Стандарт отрасли. Торты и пирожные ТУ № ОСТ 10 - 060 - 95 УТВ (.doc)
  • Межгосударственный стандарт. Требования к обслуживающему персоналу (.doc)
  • Продукция пищевая. Общие требования. (.doc)
  • ГОСТ. Основные понятия, термины и определения (.doc)
  • Приказ МТ РФ "О продлении сроков действия нормативной документации" (.doc)
  • ГОСТ Р 50763 - 95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению"(.doc)
  • ГОСТ Р 50764 - 95 "Услуги общественного питания. Общие требования" (.doc)
  • ГОСТ Р 50762 -  95 "Общественное питание. Классификация предприятий" (.doc)
  • ГОСТ Р 50647 - 94 "Общественное питание.Термины и определения"(.doc)
  • ГОСТ 28 - 1 - 95 " Требования к производственному персоналу" (.doc)
  • Пищевые инфекции и иих предупреждение(doc)
  • ВСЕ О СУПАХ(doc)
  • ВСЕ О ХОЛОДНЫХ ЗАКУСКАХ(doc)
  • ВСЕ ОЧАЕ(doc)
  • Нормы питания и пищевая ценность продуктов(doc)
  • Организация питания(doc)
  • Переваривание пищи и ее уваиваимость(doc)
  • Проектирование холодного цеха и работы в нем(doc)
  • Санитарные нормы предъявляемые к помещениям общественного питания(doc)
  • Санитарные нормы предъявляемые к территории предприятий общественного питания(doc)
  • Сервировка и нормы этикета(doc)
  • Сроки и условия хранения скоропортящихся продуктов(doc)
  • Нормы хранения особоскоропортящихся продуктов(doc)
  • Стандарты обслуживания в ресторане(doc)
  • Стандарты работы на банкете(doc)
  • Технология приготовления блюд из рубленного мяса(doc)
  • Технология приготовления пирогов и других блюд из дрожжевого теста(doc)
  • Требования к технологическому оборудованию(doc)
  • Стандарты уборки на предприятии общественного питания(doc)
  • Стандарты хранения полуфабрикатов и готовых блюд(doc)

 

ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ ДОКУМЕНТОВ:
1. Пакет документов: Технологические и производственные стандарты
2. Цена за пакет документов: 100 руб.
3. Количество пакетов документов: шт.
партнер